Zeleninový knedlíček

Vlož ho rovnou z mrazáku do pařáčku nad vroucí vodu, přiklop a napař přibližně 8–10 minut, až bude těsto měkké a náplň horká. Nerozmrazuj ho předem, jinak se může při vaření rozmočit.

Ano. Na troše oleje ho opékej zespodu dozlatova, přilij několik lžic vody, přiklop a nech asi 5 minut dojít v páře; pak pokličku sundej a nech vodu odpařit.

Hodí se k němu sójová omáčka s trochou rýžového octa, chilli olej nebo sezamová omáčka. Podávej ho také s křupavým salátem či miskou vývaru.

Uvařený knedlíček dej do uzavřené nádoby a sněz do 2 dnů. Ohřej ho důkladně v páře nebo na pánvi s trochou vody; při pokojové teplotě ho nenechávej déle než 2 hodiny.

Syrový knedlíček, který už rozmrzl, znovu nezmrazuj. Uvařený můžeš zmrazit po rychlém vychladnutí, nejlépe odděleně na tácku, aby se neslepil; při ohřívání ho prohřej až do středu.

Do polévky se hodí zeleninové ravioly; jako příloha poslouží také vařená rýže nebo nudle. Ravioly mají podobné množství energie na 100 g, ale o něco více vlákniny: 2 g oproti 1,2 g v zeleninovém knedlíčku.