Rozpustitelná káva

Začni jednou až dvěma zarovnanými lžičkami na hrnek a zalij horkou vodou. Pro jemnější chuť přidej víc vody, ne další kávu.

Ano, ale rozmíchávej ji důkladně; ve studené vodě se rozpouští pomaleji. Do ledové kávy ji nejdřív rozmíchej v malém množství teplé vody a pak přidej studené mléko a led.

Zkontroluj, že ve složení je jen káva. Granulovaná bývá hrubší a dobře se dávkuje, jemný prášek se rychle rozpouští; vůni poznáš nejlépe po otevření obalu.

Po každém použití nádobu pevně zavři a nech ji na suchém, chladném místě, mimo páru od konvice. Vlhkost způsobuje hrudky a káva ztrácí vůni.

Přidej ji do krému na tiramisu, čokoládového dortu nebo domácí zmrzliny. V těstě či krému ji nejdřív rozpusť v lžíci horké vody, aby v něm nezůstaly hořké částečky.

Do krému nebo těsta můžeš místo ní použít silné espresso či jinou uvařenou kávu, ale uber stejné množství jiné tekutiny. Kávová sedlina z moka konvičky se nerozpustí a může změnit strukturu jídla.

Nejdřív se z pražených a namletých zrn připraví silný kávový výluh. Voda se z něj odstraní sušením rozprašováním nebo mrazem, až zůstane prášek či granule.