Víte, co máte na talíři
Polévka z volského ocasu
Kalorie a nutriční hodnoty
zahuštěná
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 114 kcal —
- Bílkoviny 7,8 g 16%
- Sacharidy 3 g 1%
- Tuky 7,2 g 9%
- Nasycené mastné kyseliny 2,9 g 14%
- Vláknina 1 g 4%
- Cukry 1,5 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 7,8 g | 3 g | 7,2 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 3,9 g | 1,5 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 12 g | 4,5 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 16 g | 6 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 20 g | 7,5 g | 18 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Polévka z volského ocasu
Jak dlouho se vaří polévka z volského ocasu?
Ocas vař pomalu pod bodem varu zhruba 3–4 hodiny, až maso snadno odpadává od kosti. Pěnu zpočátku sbírej a vývar nenech prudce klokotat, aby zůstal čirý.
Jak udělat polévku z volského ocasu čirou?
Ocas nejprve krátce povař a vodu slij, potom maso opláchni a zalij studenou vodou. Vývar táhni bez pokličky na mírném plameni a průběžně sbírej pěnu; na závěr ho můžeš přecedit přes jemné síto.
Co se dává do polévky z volského ocasu?
K ocasu se hodí cibule, mrkev, celer, petržel, bobkový list a celý pepř. Maso ober z kostí a vrať do vývaru; jako zavářku můžeš přidat nudle nebo kostičky kořenové zeleniny.
Jak polévku z volského ocasu skladovat?
Po uvaření ji rychle zchlaď v mělké nádobě a dej do lednice, kde vydrží asi 3 dny. Pro delší uchování ji zamraz; po rozmrazení ji prohřej až k varu.
Jak poznat dobrý volský ocas na polévku?
Vybírej kusy s masem a vazivem kolem kostí, bez oschlých míst a nepříjemného zápachu. Právě vazivo se při dlouhém pomalém vaření rozpadne a dodá vývaru plnost.
Jaký je rozdíl mezi polévkou z volského ocasu a čirou polévkou z volského ocasu?
Čirá polévka bývá odtučněná a důkladně přecezená; tato polévka může být vydatnější a obsahovat i obrané maso či zeleninu. Čirá varianta má 103 kcal a 8,9 g bílkovin na 100 g, zatímco polévka z volského ocasu má 114 kcal a 7,8 g bílkovin.
Zdroj: BLS (Germany) X456743 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
