Víte, co máte na talíři
Hovězí lůj
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 869 kcal —
- Bílkoviny 0,2 g 0%
- Tuky 100 g 128%
- Vláknina 0 g 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 869 | 0,2 g | – | 100 g |
| 50 g | 50 g | 435 | 0,1 g | – | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1304 | 0,3 g | – | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1738 | 0,4 g | – | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2173 | 0,5 g | – | 250 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Hovězí lůj
Jak se hovězí lůj škvaří?
Nakrájej ho nadrobno, případně ho umel, a zahřívej v hrnci s těžkým dnem na velmi mírném plameni. Občas promíchej; jakmile jsou kousky tuku zlatavé a přestanou pouštět bublinky, přeceď lůj přes jemné sítko.
Na co se hovězí lůj hodí při vaření?
Použij ho na smažení brambor, cibule nebo masa: dobře snáší vysokou teplotu a pokrmům dodá výraznou masovou chuť. Hodí se také na pečení brambor v troubě; obal je v tenké vrstvě rozpuštěného loje a peč při 200 °C dozlatova.
Jak dlouho vydrží hovězí lůj a jak ho skladovat?
Přecezený lůj nech vychladnout a ulož ho v čisté, uzavřené sklenici do lednice. Pro delší skladování ho rozděl na menší porce a zamraz; nabírej ho vždy čistou lžící.
Čím lze hovězí lůj nahradit?
Na smažení ho nahraď přepuštěným máslem nebo olejem s vysokým bodem zakouření. Na pečené brambory můžeš použít sádlo, ale chuť bude jiná a méně hovězí.
Jaký je rozdíl mezi hovězím lojem a hovězím tukem?
Hovězí tuk je obecné označení tuku z hovězího masa a jeho okolí; lůj označuje ztužený hovězí tuk, často získaný škvařením. V kuchyni se názvy někdy používají volně, proto se řiď hlavně tím, zda kupuješ syrový tuk, nebo už vyškvařený lůj.
Jak poznám, že je hovězí lůj dobře vyškvařený?
Má být čirý až světle zlatý a po vychladnutí pevný. Pokud je tmavý nebo má připálený, hořký zápach, zahříval se příliš prudce.
Zdroj: mext 14015 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
