Víte, co máte na talíři
Čokoládová poleva
Kalorie a nutriční hodnoty
s netukovými tuky, na pečivo a dorty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 428 kcal —
- Bílkoviny 4,1 g 8%
- Sacharidy 35 g 13%
- Tuky 29 g 37%
- Nasycené mastné kyseliny 20 g 99%
- Vláknina 5,3 g 19%
- Cukry 34 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 428 | 4,1 g | 35 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 214 | 2,1 g | 18 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 642 | 6,2 g | 53 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 856 | 8,3 g | 71 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 1070 | 10 g | 89 g | 72 g |
Podobné potraviny
- Krémová čokoládová polevasuchá směs, připravená s margarínem405 kcal / 100 g
- Čokoládová poleva s kakaovým práškem a cukremprůmyslově vyráběná392 kcal / 100 g
- Čokoládová poleva na dort348 kcal / 100 g
- Sachrová polevačokoládová poleva, na pečivo a dorty345 kcal / 100 g
- Čokoládová ganache na polevukomerční444 kcal / 100 g
- Polevová čokoládahořkosladká/polosladká534 kcal / 100 g
- Poleva400 kcal / 100 g
- Smetanová polevaprůmyslově vyráběná520 kcal / 100 g
- Čokoládový dorts polevou347 kcal / 100 g
Otázky o potravině Čokoládová poleva
Jak připravit čokoládovou polevu, aby byla hladká?
Čokoládu nasekej najemno a rozpusť ji ve vodní lázni nad mírně vroucí vodou; miska se nesmí dotýkat hladiny. Míchej, dokud nezůstanou kousky, a nenech do ní vniknout vodu, jinak se může srazit.
Jak nanést čokoládovou polevu na dort, aby nestékala?
Nech polevu po rozpuštění chvíli zchladnout, aby zhoustla, a rozetři ji na úplně vychladlý dort. Když je příliš tuhá, krátce ji zahřej; příliš řídkou nech pár minut stát.
Jak čokoládovou polevu skladovat a jak ji znovu rozpustit?
Zbytky dej do uzavřené nádoby a uchovávej v chladu a suchu; pokud obsahuje smetanu, patří do lednice. Ztuhlou polevu zahřívej pomalu ve vodní lázni a průběžně míchej.
Na jaké moučníky se hodí čokoládová poleva?
Skvěle se hodí na větrníky, perník, bábovku i linecké cukroví. Používá se také na špičky a řezy, kde vytvoří tenkou vrstvu, která po ztuhnutí drží tvar.
Jaký je rozdíl mezi čokoládovou polevou a čokoládovou ganache?
Ganache se připravuje z čokolády a smetany, takže bývá krémovější a jemnější; čokoládová poleva mívá pevnější povrch. Ganache na polevu má 29 g tuku na 100 g, zatímco čokoládová poleva 29 g.
Čím nahradit čokoládovou polevu, když ji nemám?
Na rychlou náhradu rozpusť polevovou čokoládu a natři ji na moučník; po ztuhnutí bude pevná a dobře se krájí. Na měkčí, krémový povrch připrav ganache z čokolády a smetany.
Proč se čokoládová poleva někdy srazí nebo zmatní?
Nejčastěji se srazí, když se do rozpuštěné čokolády dostane voda, nebo když se zahřeje příliš prudce. Matný povrch může vzniknout po rychlém či nerovnoměrném chladnutí; polevu rozpouštěj zvolna a dort nech chladnout při pokojové teplotě.
Kolik čokoládové polevy použít na jeden dort?
Na běžný dort stačí tenká vrstva zhruba 100–150 g polevy; na potahování boků počítej s větším množstvím. Čokoládová poleva má 428 kcal na 100 g.
Zdroj: BLS (Germany) R9A5200 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
