Víte, co máte na talíři
Berlinerkrans
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 489 kcal —
- Bílkoviny 7,3 g 15%
- Sacharidy 47 g 17%
- Tuky 30 g 38%
- Nasycené mastné kyseliny 18 g 88%
- Vláknina 2 g 7%
- Cukry 21 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 489 | 7,3 g | 47 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 245 | 3,7 g | 24 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 734 | 11 g | 71 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 978 | 15 g | 95 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 1223 | 18 g | 119 g | 74 g |
Otázky o potravině Berlinerkrans
Co je Berlinerkrans?
Je to norské vánoční cukroví ve tvaru malého věnečku. Do křehkého těsta se tradičně přidávají žloutky z natvrdo uvařených vajec a povrch se sype perlovým cukrem.
Jak připravit těsto na Berlinerkrans?
Žloutky z natvrdo uvařených vajec protlač přes jemné síto a utři je s máslem a cukrem. Pak zapracuj mouku; těsto krátce propracuj a nech ho alespoň půl hodiny chladit, aby se lépe tvarovalo.
Jak vytvarovat Berlinerkrans?
Z vychlazeného těsta vyválej tenké válečky a spoj jejich konce do malých kroužků. Pracuj rychle, aby máslo v těstě nezměklo; pokud se těsto lepí, vrať ho na chvíli do lednice.
Na kolik stupňů a jak dlouho péct Berlinerkrans?
Peč v troubě předehřáté na 175–180 °C přibližně 10–12 minut, až okraje začnou lehce zlátnout. Cukroví nech po vytažení zpevnit na plechu, protože horké se snadno láme.
Čím se Berlinerkrans potírá a zdobí?
Věnečky potřete rozšlehaným bílkem a posypte perlovým cukrem ještě před pečením. Bílková vrstva pomůže cukru přilnout a po upečení vytvoří lesklý povrch.
Jak skladovat Berlinerkrans, aby zůstaly křehké?
Po úplném vychladnutí je ulož do dobře uzavřené plechové nebo jiné vzduchotěsné dózy a dej na suché, chladné místo. Mezi vrstvy můžeš vložit pečicí papír, aby se věnečky neodřely.
Dá se těsto na Berlinerkrans zamrazit?
Ano, zabal ho těsně do fólie a zamraz. Před tvarováním ho nech pomalu povolit v lednici; pokud po rozmrazení změkne, krátce ho znovu vychlaď.
Zdroj: mvt 05.460 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
