Tinapay na Turko

Tawag ito sa iba’t ibang tinapay mula sa Turkey, kabilang ang malambot at patag na bazlama at pide na madalas ihain sa mga kainan. Tingnan ang itsura at pagkakagawa nito: hindi iisa ang hugis at paraan ng pagluluto ng lahat ng tinapay na Turko.

Basain nang bahagya ang ibabaw gamit ang mga daliri o wisik ng tubig, saka painitin sa oven na 180 °C nang mga 5–8 minuto. Para sa hiwa, puwede rin itong painitin sa tuyong kawali nang ilang minuto bawat panig.

Ilagay ito sa supot o lalagyang hindi pinapasukan ng hangin kapag malamig na, at kainin sa loob ng ilang araw habang malambot pa. Para mas tumagal, hiwain, balutin nang maayos, at i-freeze; painitin mula sa pagkaka-freeze sa oven.

Masarap itong isawsaw sa hummus, baba ganoush o iba pang meze, at ipalaman ng kebab, inihaw na gulay o keso. Puwede ring ihain kasabay ng sabaw o nilaga para ipangsahod.

Puwede sa maraming pagkain: gamitin itong pangbalot ng palaman o pangsahod ng sawsawan. Mas makapal at malambot ang ilang uri ng tinapay na Turko kaysa pita, kaya maaaring mas busog ang bawat balot.

Mas marami ang protina sa tinapay: 9.8 g bawat 100 g, kumpara sa 7.8 g sa tinapay na Turko.

Halos magkapareho ang enerhiya ng mga ito: 250 kcal bawat 100 g ang puting tinapay na trigo, Turko, kumpara sa 247 kcal sa tinapay na Turko. Mas maraming carbohydrate ang puting tinapay na trigo, Turko (49.3 g laban sa 46 g), samantalang mas marami itong taba ang tinapay na Turko (2.8 g laban sa 1.5 g).