Keyk na sorbetes

Ilubog sandali sa mainit na tubig ang matalim na kutsilyo, punasan, saka hiwain; ulitin ang pagpupunas at pagpapainit sa bawat hiwa. Kung matigas pa, hayaang lumambot muna nang ilang minuto.

Ilipat ito mula freezer sa refrigerator nang mga 30–60 minuto bago ihain, depende sa laki. Kung nagmamadali, iwan sa mesa nang mga 10–15 minuto at hiwain habang malamig pa ang gitna.

Patungan ng malambot na sorbetes ang pinalamig na mga sapin ng keyk sa isang hulmahan, saka i-freeze hanggang tumigas bago lagyan ng frosting o toppings. Ibalik sa freezer nang ilang oras bago hiwain para hindi dumulas ang mga sapin.

Takpan nang mahigpit o ilagay sa lalagyang hindi pinapasukan ng hangin at ibalik agad sa freezer. Huwag itong hayaang matunaw nang tuluyan sa mesa bago muling i-freeze, dahil magiging magaspang at yelo-yelo ang sorbetes.

Bagay rito ang sariwang strawberry o saging, tinadtad na mani, at mainit na chocolate sauce. Dahil malamig at matamis na ito, sapat na ang kaunting toppings para hindi matabunan ang lasa ng keyk at sorbetes.

Puwede ang frozen yogurt o sorbetes na gawa sa gata bilang palaman sa pagitan ng mga sapin ng keyk. Patigasin muna ito sa freezer bago buuin ang keyk para mas madaling hiwain.

Kung bahagya lang itong lumambot habang nananatiling malamig, maaari mo itong ibalik agad sa freezer. Itapon na kung naiwan ito sa temperatura ng kuwarto nang mahigit dalawang oras, o isang oras kung napakainit ng paligid.