Burger na dalawang palapag

Karaniwang may dagdag na hiwa ng tinapay sa gitna ang burger na dalawang palapag, kaya dalawang bun ang naghihiwalay sa mga palaman. Ang dobleng burger naman ay may dalawang patty pero puwedeng isang bun lang sa itaas at isa sa ibaba; nag-iiba ang tawag depende sa kainan.

Iprito o ihawin ang patty sa katamtamang init, at baligtarin kapag nagkulay-kayumanggi na ang gilid. Lutuin hanggang umabot sa 71 °C ang gitna ng giniling na baka; gumamit ng thermometer para matiyak.

I-toast nang bahagya ang mga hiwa ng bun para hindi madaling mabasa ng sarsa. Ilagay ang patty sa ibabang bun, patungan ng gitnang hiwa ng tinapay, saka ilagay ang isa pang patty at ang takip na bun; tusukin ng mahabang toothpick kung mataas.

Mas mainam na itabi nang magkakahiwalay ang patty, bun, gulay at sarsa para hindi lumambot ang tinapay. Ilagay sa refrigerator ang nalutong patty sa loob ng dalawang oras, at painitin hanggang umuusok bago buuing muli.

Bagay rito ang french fries o potato wedges, at atsarang pipino o coleslaw para may maasim at malutong na panimbang sa karne at sarsa. Para sa mas magaang na kapares, subukan ang simpleng salad.

Mas mataas ang protina ng dobleng cheeseburger: 13.2 g bawat 100 g, kumpara sa 11 g sa burger na dalawang palapag. Maaari ring mag-iba ang aktuwal na laman at sukat ng bawat burger.

Piliin ang bun na hindi sobrang lambot at i-toast ang mga hiwa nito bago lagyan ng palaman. Patuyuin muna ang hiniwang kamatis at lettuce, at ilagay ang sarsa sa pagitan ng patty at keso sa halip na direktang ibabad sa tinapay.