Brioche

Isawsaw ang makakapal na hiwa sa binating itlog at gatas, saka iprito sa kawaling may kaunting mantikilya sa katamtamang apoy nang mga 2–3 minuto bawat panig. Dahil matamis at malambot na ang brioche, bantayan itong mabuti para hindi madaling masunog.

I-toast ang hiwa sa mahinang setting o sa kawali sa katamtamang apoy; mabilis itong umitim dahil sa asukal at mantikilya nito. Masarap itong lagyan ng jam, o samahan ng itlog at keso.

Ilagay ito sa supot o lalagyang mahigpit ang takip at panatilihin sa temperatura ng silid; nakatutulong ang malamig na refrigerator na hindi ito mapanis agad pero mas mabilis itong natutuyo. Kung hindi mauubos sa loob ng ilang araw, hiwain at i-freeze para madali mong i-toast ang kailangan mo.

Bagay ito sa jam, honey o tsokolate bilang pang-almusal, at sa itlog at keso kung gusto mo ng malasang sandwich. Dahil bahagyang matamis at malambot, ginagamit din ito bilang buns para sa burger.

Puwede ang challah o makapal na hiwa ng tinapay na gatas; pareho silang malambot at mahusay sumipsip ng pinagbabaran. Kung ordinaryong loaf bread ang gamit mo, piliin ang medyo makapal na hiwa at huwag ibabad nang matagal para hindi madurog.

Mas mayaman at malambot ang brioche dahil hinahaluan ang masa nito ng mantikilya at itlog; bahagya rin itong matamis. Karaniwang mas payak ang lasa at mas kaunti ang taba ng pang-araw-araw na tinapay.

Ang brioche rusk ay brioche na inihurnong muli hanggang maging tuyo at malutong. Kainin itong diretso bilang meryenda o isawsaw sa kape o tsaa; mas mataas ang enerhiya nito kada 100 g kaysa brioche, na may 440 kcal kumpara sa 323 kcal.