Znajte što je na vašem tanjuru
Tjestenina carbonara
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 189 kcal —
- Bjelančevine 8,7 g 17%
- Ugljikohidrati 19 g 7%
- Masti 8,3 g 11%
- Zasićene masti 4,1 g 21%
- Vlakna 1,4 g 5%
- Šećeri 0,6 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 189 | 8,7 g | 19 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 4,4 g | 9,7 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 284 | 13 g | 29 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 378 | 17 g | 39 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 473 | 22 g | 48 g | 21 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Tjestenina carbonara
Kako napraviti kremastu tjesteninu carbonara bez vrhnja?
Umuti jaja i sitno naribani pecorino romano, pa smjesu izvan vatre poveži s vrućom tjesteninom i malo škrobne vode od kuhanja. Tako nastaje kremasti umak; vrhnje nije potrebno.
Koji se sir i meso stavljaju u tjesteninu carbonara?
U klasičnoj rimskoj verziji upotrebljavaju se guanciale, sušeni svinjski obraz, i pecorino romano. Panceta može poslužiti kao zamjena za guanciale, a parmezan se često dodaje ili koristi umjesto dijela pecorina.
Kako spriječiti da se jaja zgrušaju u carbonari?
Makni tavu s vatre prije nego što umiješaš jaja i sir. Dodaj malo po malo vruće vode od kuhanja tjestenine i neprestano miješaj; jaja će se zgusnuti od topline tjestenine, a neće se pretvoriti u kajganu.
Koja je tjestenina najbolja za carbonaru?
Najčešće se koriste špageti, ali dobri su i rigatoni ili bucatini. Sačuvaj šalicu vode u kojoj se kuhala tjestenina: njezin škrob pomaže da se umak ravnomjerno primi za tjesteninu.
Može li se tjestenina carbonara podgrijati?
Najbolja je odmah nakon pripreme jer umak od jaja pri podgrijavanju može postati zrnast. Ostatke brzo ohladi, spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i pojedi unutar dva dana; zagrijavaj ih lagano u tavi s malo vode.
Što poslužiti uz tjesteninu carbonara?
Posluži je uz jednostavnu zelenu salatu s kiselkastim preljevom, koja osvježava uz bogat umak. Ne treba joj težak prilog; u tanjuru se često završi s još malo pecorina i crnog papra.
Po čemu se umak carbonara razlikuje od tjestenine carbonara?
Umak carbonara obično označava sam umak, dok tjestenina carbonara uključuje i kuhanu tjesteninu. U podacima za 100 g umak carbonara ima 303 kcal, a tjestenina carbonara 189 kcal.
Izvor: slv 5804 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
