Sladoledna torta

U kalup na odvojivo dno složi podlogu od smrvljenih keksa i otopljenog maslaca, pa dodaj malo omekšali sladoled. Za tortu s više slojeva svaki sloj kratko zamrzni prije nego što dodaš sljedeći; na kraju je zamrzni najmanje četiri sata.

Ostavi je na sobnoj temperaturi oko 10 minuta, a nož uroni u vruću vodu i obriši prije svakog reza. Tako ćeš dobiti uredne kriške bez lomljenja podloge.

Izvadi je desetak minuta prije rezanja i posluživanja; velika torta može trebati nekoliko minuta dulje. Nemoj je ostavljati da se potpuno otopi jer će slojevi izgubiti oblik.

Pokrij je čvrsto poklopcem ili omotaj tako da ambalaža ne dodiruje ukrase, pa je drži u najhladnijem dijelu zamrzivača. Nakon posluživanja ostatke odmah vrati u zamrzivač i nemoj ponovno zamrzavati tortu koja se potpuno otopila.

Uz bogatu tortu dobro pristaju svježe jagode, maline ili preljev od kiselkastog voća. Možeš je poslužiti i uz kavu, a dodatni slatki preljev obično nije potreban.

Možeš izostaviti podlogu i u kalupu slagati slojeve sladoleda, voća ili tankih komada biskvita. Kalup obloži papirom za pečenje ili prozirnom folijom kako bi se torta lakše izvadila.

Sladoledna torta može imati podlogu od keksa ili biskvita i slojeve sladoleda, dok se u sladolednoj torti s bezeom dodaje beze, koji je lagan i hrskav. Beze je osjetljiv na vlagu, pa ga je najbolje dodati neposredno prije posluživanja.