Rižin napitak

Može; zagrijavaj ga polako u lončiću na srednje niskoj vatri i često promiješaj jer se može uhvatiti za dno. Dodaj ga u kavu, kakao, kašu ili juhu, ali nemoj očekivati pjenu kao od mliječnog ili sojinog napitka.

Da, u većini recepata može zamijeniti mlijeko u istoj količini. Budući da je prirodno blago sladak i rjeđi, smanji dodani šećer u slatkom tijestu, a za kremaste umake radije odaberi gušći napitak.

Skuhaj rižu dok ne omekša, izmiksaj je s vodom i procijedi kroz gusto cjedilo ili čistu gazu. Domaći napitak čuvaj u zatvorenoj boci u hladnjaku i potroši unutar nekoliko dana; prije ulijevanja ga protresi jer se talog odvaja.

Nakon otvaranja odmah ga stavi u hladnjak, dobro zatvori i potroši u roku navedenom na pakiranju. Ne ostavljaj ga satima na sobnoj temperaturi, a ako promijeni miris, okus ili teksturu, baci ga.

Nazivi se često rabe za isti napitak od riže i vode, no rižin napitak precizniji je naziv jer nije mliječni proizvod. Rižino mlijeko u nekim bazama podataka može označavati drukčiju ili manje zaslađenu inačicu; usporedi sastojke i nutritivne vrijednosti.

Ne: sojin napitak ima 2,9 g proteina na 100 g, a rižin napitak 0,6 g na 100 g. Rižin napitak obično je blaži i slađi, dok je sojin praktičniji izbor kad želiš više proteina.

Nemoj ga koristiti kao glavni napitak za dojenčad ni kao samostalnu zamjenu za mlijeko maloj djeci: nutritivno nije usporediv s njima, osobito po proteinima. Za dijete odabir napitka uskladi s njegovom dobi i potrebama.

Može, ali nakon odmrzavanja često se razdvoje voda i rižina masa pa tekstura postane zrnasta. Zamrzni ga samo ako ćeš ga poslije umiješati u juhu, kašu ili tijesto; odmrzni ga u hladnjaku i dobro protresi.