Znajte što je na vašem tanjuru
Pavlova
Kalorije i nutritivne vrijednosti
prelivena tučenim vrhnjem, sa svježim voćem
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 218 kcal —
- Bjelančevine 2,4 g 5%
- Ugljikohidrati 34 g 12%
- Masti 8,4 g 11%
- Zasićene masti 5,3 g 27%
- Vlakna 1,4 g 5%
- Šećeri 33 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 218 | 2,4 g | 34 g | 8,4 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 1,2 g | 17 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 327 | 3,6 g | 51 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 436 | 4,8 g | 68 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 545 | 6 g | 85 g | 21 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Pavlova
Kako napraviti podlogu za pavlovu da izvana bude hrskava, a iznutra mekana?
Bjelanjke istuci u čvrst snijeg, pa postupno dodaj šećer i muti dok smjesa ne bude sjajna i bez zrnaca kad je protrljaš među prstima. Oblikuj krug na papiru za pečenje i suši oko 90 minuta na 110 °C; zatim ugasi pećnicu i ostavi pavlovu unutra da se ohladi.
Zašto pavlova puca ili se spusti nakon pečenja?
Najčešće se naglo ohladi ili šećer nije potpuno otopljen u snijegu od bjelanjaka. Ohladi je u ugašenoj pećnici s odškrinutim vratima; sitne pukotine nisu problem jer ih prekriju vrhnje i voće.
Koje voće najbolje ide uz pavlovu?
Odlično pristaju kiselkasto voće poput kivija, marakuje, malina i jagoda jer uravnotežuje slatku beze-podlogu. Voće stavi neposredno prije posluživanja kako sok ne bi omekšao koru.
Može li se pavlova pripremiti dan prije posluživanja?
Možeš ispeći podlogu dan ranije i čuvati je potpuno ohlađenu u hermetički zatvorenoj posudi na suhom mjestu. Vrhnje i voće dodaj tek prije posluživanja; hladnjak vlaži koru i čini je ljepljivom.
Kako prepoznati je li beze-podloga za pavlovu pečena?
Gotova podloga izvana je suha i može se pažljivo odvojiti od papira, dok sredina ostaje mekša poput sljeza. Nemoj je čekati da porumeni: pavlova se suši na niskoj temperaturi, a ne peče do tamne boje.
Je li pavlova isto što i beze?
Pavlova se temelji na beze-smjesi od bjelanjaka i šećera, ali se oblikuje kao veća podloga s udubljenjem za vrhnje i voće. U sredini ostaje mekša nego kod suhih, hrskavih beze-puslica.
Koliko dugo pavlova može stajati nakon što se ukrasi?
Ukrašenu pavlovu najbolje je poslužiti odmah, jer vrhnje i voćni sok brzo omekšavaju beze. Ostatke pokrij i drži u hladnjaku, ali računaj da će kora izgubiti hrskavost.
Izvor: ausnut F006526 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
