Znajte što je na vašem tanjuru

Mljevena govedina

Kalorije i nutritivne vrijednosti

začinjena taco začinima

200

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine19 g

UH2,6 g

Masti13 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 200 kcal —
Bjelančevine 19 g 38%
Ugljikohidrati 2,6 g 1%
Masti 13 g 16%
Zasićene masti 4,7 g 24%
Vlakna 0,6 g 2%
Šećeri 1,2 g —

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	UH	Masti
100 g	100 g	200	19 g	2,6 g	13 g
50 g	50 g	100	9,4 g	1,3 g	6,4 g
150 g	150 g	300	28 g	3,9 g	19 g
200 g	200 g	400	38 g	5,2 g	25 g
250 g	250 g	500	47 g	6,5 g	32 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Mljevena govedina

Kako ispeći mljevenu govedinu da se lijepo zapeče?

Dobro zagrij tavu, dodaj malo ulja ako je meso vrlo nemasno i rasporedi ga u jednom sloju. Pusti ga da se zapeče prije miješanja; ako je tave premalo, peci u više tura kako se meso ne bi počelo kuhati u vlastitom soku.

Na kojoj temperaturi je sigurno jesti mljevenu govedinu?

Ispeci je tako da sredina dosegne 71 °C; provjeri kuhinjskim termometrom jer boja nije pouzdan pokazatelj. To je osobito važno za pljeskavice i mesne okruglice, kod kojih se sredina ne vidi.

Koliko dugo može stajati sirova mljevena govedina u hladnjaku i može li se zamrznuti?

Sirovu je potroši unutar jednog do dva dana, a do tada je drži zatvorenu na najhladnijoj polici, ispod gotove hrane. Za dulje čuvanje zamrzni je u dobro zatvorenoj vrećici; odmrzavaj je u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.

Kako upotrijebiti mljevenu govedinu za umak bolognese?

Najprije je zapeci u tavi, zatim dodaj sitno nasjeckani luk, mrkvu i celer te kuhaj s rajčicom na laganoj vatri. Za bogatiji umak pusti ga da krčka barem 45 minuta i povremeno promiješaj.

Može li mljevena piletina zamijeniti mljevenu govedinu?

Može u pljeskavicama, mesnim okruglicama i nadjevima, ali je znatno nemasnija: mljevena piletina ima 5,6 g masti, a mljevena govedina 13 g na 100 g. Dodaj malo ulja ili naribanog luka da jelo ne bude suho.

Kako spriječiti da se pljeskavice od mljevene govedine raspadnu?

Meso oblikuj hladnim, lagano navlaženim rukama i nemoj ga dugo mijesiti ni pritiskati. Napravi udubljenje palcem u sredini svake pljeskavice; tako će se ravnomjernije peći i manje napuhnuti.

Izvor: slv 3610 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana