Znajte što je na vašem tanjuru
Lutefisk
Kalorije i nutritivne vrijednosti
obrađena lužinom, namočena u vodi
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 46 kcal —
- Bjelančevine 11 g 22%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 0,2 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 11 g | 0 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 5,5 g | 0 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 17 g | 0 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 22 g | 0 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 28 g | 0 g | 0,5 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Lutefisk
Što je lutefisk?
Lutefisk je tradicionalna nordijska riba, najčešće bakalar, koja se suši pa obrađuje lužinom i potom dugo namače u vodi. Ta obrada joj daje mekanu, želatinastu teksturu.
Kako se priprema lutefisk u pećnici?
Posoli ga, stavi u posudu i pokrij folijom kako bi zadržao vlagu. Peci ga na 200 °C otprilike 30–40 minuta, dok se meso ne počne listati; zbog meke teksture pažljivo ga premjesti na tanjur.
S čim se jede lutefisk?
Često se poslužuje s kuhanim krumpirom, pireom od graška i prženom slaninom. Uz njega se dobro slažu i senf ili bijeli umak.
Zašto je lutefisk tako mekan i želatinast?
Tekstura nastaje zbog sušenja, obrade lužinom i ponovnog namakanja ribe. Lutefisk se zato pri kuhanju lako raspada i ne ponaša se poput čvrstog fileta.
Može li se lutefisk jesti sirov?
Ne; lutefisk se jede kuhan ili pečen. Kupi već pripremljenu ribu i nemoj kod kuće pokušavati obradu lužinom, koja može izazvati teške kemijske opekline.
Kako čuvati lutefisk?
Svježi lutefisk drži u hladnjaku i pripremi ga ubrzo nakon kupnje. Ostatke nakon kuhanja spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i pojedi unutar nekoliko dana.
Izvor: mvt 04.020 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
