Znajte što je na vašem tanjuru
Ljuske psilijuma
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 199 kcal —
- Bjelančevine 1,2 g 2%
- Ugljikohidrati 10 g 4%
- Masti 0,5 g 1%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 78 g 279%
- Šećeri 0 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 199 | 1,2 g | 10 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 0,6 g | 5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 299 | 1,8 g | 15 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 398 | 2,4 g | 20 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 498 | 3 g | 25 g | 1,3 g |
Pitanja o namirnici Ljuske psilijuma
Kako se ljuske psilijuma koriste u bezglutenskom kruhu?
Umiješaj ih u brašno prema receptu pa dodaj tekućinu; one je upijaju i stvaraju gel koji povezuje tijesto. Ostavi smjesu nekoliko minuta da nabubri prije oblikovanja, umjesto da ih naknadno posipaš po tijestu.
Mogu li ljuske psilijuma dodati u jogurt ili zobenu kašu?
Možeš umiješati malu količinu u jogurt, kašu ili smoothie, ali odmah dodaj dovoljno tekućine jer se brzo zgusnu. Ako smjesa postane pregusta, razrijedi je vodom ili mlijekom.
Mogu li mljevene chia sjemenke zamijeniti ljuskama psilijuma?
Ne uvijek u istoj količini: chia sjemenke upijaju tekućinu drukčije i u jelu ostavljaju sitne sjemenke. U kruhu i pecivima koristi recept posebno prilagođen zamjeni jer se tekstura tijesta može znatno promijeniti.
Kako čuvati ljuske psilijuma?
Drži ih u dobro zatvorenoj posudi, na suhom i hladnom mjestu, dalje od pare i vlage. Vlažne ljuske mogu se zgrudati i teže se ravnomjerno umiješati.
Je li sigurno progutati ljuske psilijuma bez tekućine?
Nemoj ih gutati suhe: nabubre u dodiru s tekućinom i mogu zapeti u grlu. Pomiješaj ih s obiljem tekućine i popij odmah, prije nego što se pretvore u gust gel.
Od čega se dobivaju ljuske psilijuma?
Dobivaju se iz ovojnice sjemenki biljke Plantago ovata, poznate i kao indijski trputac. Ljuske su bogate vlaknima i zato u dodiru s vodom stvaraju gel.
Izvor: slv 6154 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
