Glazura

Prosij šećer u prahu pa umiješaj limunov sok ili vodu malo-pomalo, dok smjesa ne postane gusta, ali još uvijek možeš preliti žlicom. Limun daje blagu kiselost koja dobro pristaje uz slatke kolače.

Najčešće je kolač još topao ili je glazura prerijetka. Pričekaj da se kolač potpuno ohladi, a u prerijetku glazuru umiješaj još šećera u prahu.

Dodaj tekućinu kap po kap i dobro promiješaj nakon svakog dodavanja. Za glazuru od šećera u prahu poslužit će voda, limunov sok ili mlijeko, ovisno o okusu koji želiš.

Čuvaj je u dobro zatvorenoj posudi u hladnjaku do pet dana. Prije ukrašavanja pusti je da omekša na sobnoj temperaturi pa je kratko izmiksaj da ponovno postane glatka.

Može: spremi je u zatvorenu posudu i zamrzni do tri mjeseca. Odmrzni je preko noći u hladnjaku, zatim je ostavi da omekša i ponovno izmiksaj.

Šećerna glazura od šećera u prahu i tekućine tanka je i stvrdne se u sjajan sloj; krema od maslaca ostaje mekša i može se oblikovati slastičarskom vrećicom. Za prelijevanje keksa odaberi prvu, a za ukrašavanje torte drugu.

Odlično se slaže s tortom od mrkve, kolačem od crvene cikle i cimet-rolicama. Blaga kiselost krem sira uravnotežuje njihove slatke i začinjene okuse.

Tortu možeš premazati tučenim vrhnjem ili ganacheom od čokolade. Za jednostavniji završetak pospi je šećerom u prahu ili posluži uz voće.