Znajte što je na vašem tanjuru
Aioli
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 598 kcal —
- Bjelančevine 1,4 g 3%
- Ugljikohidrati 1,3 g 0%
- Masti 65 g 84%
- Zasićene masti 5 g 25%
- Vlakna 0,3 g 1%
- Šećeri 1,3 g —
- Natrij 505 mg 22%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 23,6 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 16,2 mg 108%
- Vitamin K 94,8 µg 79%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Biotin (B7) 2,6 µg 9%
- Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
- Kolin 9 mg 2%
Minerali
- Kalcij 15,5 mg 1%
- Željezo 0,28 mg 2%
- Magnezij 2,6 mg 1%
- Fosfor 34 mg 3%
- Kalij 44,5 mg 1%
- Cink 0,18 mg 2%
- Bakar 0,01 mg 1%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
- Jod 7,5 µg 5%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 598 | 1,4 g | 1,3 g | 65 g |
| 50 g | 50 g | 299 | 0,7 g | 0,7 g | 33 g |
| 150 g | 150 g | 897 | 2,1 g | 2 g | 98 g |
| 200 g | 200 g | 1196 | 2,8 g | 2,6 g | 130 g |
| 250 g | 250 g | 1496 | 3,5 g | 3,3 g | 163 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Aioli
Kako napraviti aioli da se ne razdvoji?
Zgnječi češnjak sa solju u glatku pastu pa umuti žumanjak. Ulje dodaj kap po kap uz neprestano miješanje; kad se umak zgusne, možeš ga ulijevati u tankom mlazu. Ako se razdvoji, u čistoj zdjeli umuti žličicu vode ili novi žumanjak pa postupno umiješaj razdvojeni aioli.
Koliko dugo aioli može stajati u hladnjaku?
Domaći aioli sa sirovim jajetom čuvaj pokriven u hladnjaku i potroši unutar jednog dana; za pripremu upotrijebi pasterizirano jaje. Kupovni aioli nakon otvaranja drži u hladnjaku i slijedi rok naveden na pakiranju.
Uz što se najčešće poslužuje aioli?
Odlično ide uz prženi ili pečeni krumpir, ribu, plodove mora i povrće s roštilja. Posluži ga i uz španjolsku tapu patatas bravas ili kao umak za sendviče.
Što mogu upotrijebiti umjesto aiolija?
Za sličnu kremastu teksturu uzmi majonezu i umiješaj zgnječeni češnjak te malo limunova soka. Za biljnu verziju pomiješaj vegansku majonezu s češnjakom.
Koja je razlika između aiolija i majoneze?
Tradicionalni aioli nastaje emulgiranjem češnjaka i maslinova ulja, dok se majoneza obično radi od žumanjka, ulja i kiseline. Današnji aioli često je majoneza s dodanim češnjakom.
Može li se aioli napraviti bez sirovog jajeta?
Možeš upotrijebiti pasterizirani žumanjak ili napraviti inačicu od mlijeka: štapnim mikserom izmiksaj mlijeko, češnjak i ulje dok se ne zgusne. Za veganski aioli posluži se biljnom majonezom.
Izvor: Frida (Denmark) 1957 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
