כריך בגט

חתוך את הבגט לאורך, אבל השאר צד אחד מחובר כמו ציר. מרח שכבה דקה של ממרח על הלחם, הנח את המילוי במרכז ואל תמלא עד הקצוות; כך קל יותר לסגור ולאכול.

אם מכינים מראש, שמור את הממרחים והמילוי בנפרד והרכב סמוך לאכילה. אם הכריך כבר מוכן, עטוף אותו היטב והכנס למקרר; בגט עם מילוי לח נוטה להתרכך בתוך כמה שעות.

כריך עם גבינה, ביצה, בשר או דג כדאי להחזיר למקרר בתוך שעתיים, וביום חם אפילו מוקדם יותר. בתיק לדרך, שמור אותו בצידנית עם קרחון.

לחימום של בגט עם מילוי, עטוף אותו בנייר אפייה או בנייר כסף וחמם בתנור שחומם ל־180 מעלות במשך כ־8–10 דקות. אם יש בו חסה, עגבנייה או רוטב קר, הוצא אותם לפני החימום והוסף אחריו.

לכריך קלאסי אפשר לשלב גבינה, עגבנייה, מלפפון וחסה עם ממרח כמו חרדל או מיונז. גם חביתה, טונה או פרוסות עוף מתאימות; ירקות יבשים יחסית, כמו פלפל קלוי מסונן, עוזרים למנוע לחם רטוב.

לחמנייה ארוכה או לחמניית סנדוויץ' יתאימו למילוי דומה, וקל יותר לאכול אותן בדרכים. אם משתמשים בפיתה, עדיף לבחור מילוי שאינו נוזלי כדי שהכיס לא ייקרע.

בחר בגט שקליפתו זהובה ופריכה, והוא מרגיש קל ביחס לגודלו אך אינו קשה כאבן. לכריך עמוס, בגט מעט רך מבפנים ועם קליפה שאינה עבה מדי נוח יותר לחיתוך ולנגיסה.