דעו מה יש בצלחת שלכם
שמנת קלה
קלוריות וערכים תזונתיים
טרי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 193 kcal —
- חלבון 3.3 g 7%
- פחמימות 2.2 g 1%
- שומן 19 g 24%
- שומן רווי 12 g 61%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 2.2 g —
- נתרן 29 mg 1%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 319 µg 35%
- ויטמין C 1 mg 1%
- ויטמין D 0.3 µg 2%
- ויטמין E 0.47 mg 3%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.19 mg 15%
- ניאצין (B3) 0.1 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.3 mg 6%
- ויטמין B6 0.03 mg 2%
- ביוטין (B7) 2.8 µg 9%
- פולאט (B9) 5 µg 1%
- ויטמין B12 0.4 µg 17%
מינרלים
- סידן 89 mg 7%
- מגנזיום 8 mg 2%
- זרחן 79 mg 6%
- אשלגן 104 mg 2%
- אבץ 0.3 mg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 3.3 g | 2.2 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 1.7 g | 1.1 g | 9.6 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 5 g | 3.3 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 6.6 g | 4.4 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 8.3 g | 5.5 g | 48 g |
שאלות על שמנת קלה
מה ההבדל בין שמנת קלה לשמנת לקצפת?
שמנת קלה מכילה פחות שומן, ולכן אינה מקציפה לקצפת יציבה. שמנת לקצפת מכילה 40.3 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 19 גרם בשמנת קלה.
אפשר לבשל עם שמנת קלה בלי שהיא תתפרק?
כן. הוסף אותה לקראת סוף הבישול וחמם בעדינות, בלי להביא לרתיחה ממושכת; בחום גבוה היא עלולה להתפרק. להסמכת רוטב, ערבב קודם מעט קורנפלור עם השמנת הקרה.
איך משתמשים בשמנת קלה בקפה או בקינוח?
אפשר להוסיף מעט לקפה, לשוקו או לפירות חתוכים, אבל היא לא תחליף לקצפת על עוגה. לקצפת יציבה דרושה שמנת עם אחוז שומן גבוה יותר.
מה אפשר להכין עם שמנת קלה?
היא מתאימה לרוטב פטריות לפסטה, למרק קרמי ולפירה. במרק, הוסף אותה אחרי שהסרת את הסיר מהאש וערבב עד שהיא נטמעת.
במה אפשר להחליף שמנת קלה במתכון?
ברוטב או במרק אפשר להחליף אותה בשמנת לבישול; לפי הנתונים, שמנת לבישול מכילה 15 גרם שומן ל־100 גרם לעומת 19 גרם בשמנת קלה. לתוצאה פחות עשירה אפשר להשתמש בחלב, אך הרוטב יהיה דליל יותר.
איך שומרים שמנת קלה אחרי הפתיחה?
שמור אותה סגורה במקרר, והשתמש בכף נקייה כדי למזוג. אחרי הפתיחה, פעל לפי הוראות השמירה ותאריך השימוש שעל האריזה; אם הופיעו ריח חמוץ או גושים, אל תשתמש בה.
האם שמנת קלה מכילה הרבה שומן רווי?
כן, רוב השומן שבה רווי: 12 גרם מתוך 19 גרם שומן ל־100 גרם. היא גם מקור לוויטמין A, שמגיע ל־35% מהערך היומי למנה של 100 גרם.
האם שמנת קלה מתאימה להקצפה?
לא. אחוז השומן בה נמוך מדי כדי ללכוד אוויר ולשמור על קצפת; לקישוט עוגות וקינוחים בחר בשמנת לקצפת, וקרר היטב את השמנת ואת כלי ההקצפה לפני העבודה.
מקור: CoFID (UK) 12-332 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
