סלט פירות ים

העבר אותם למקרר למשך הלילה, בתוך כלי שיקלוט את הנוזלים. לפני הערבוב, סנן וייבש היטב כדי שהסלט לא ייצא מימי.

בשל או חלוט כל סוג בנפרד, כי שרימפס, קלמרי ורכיכות זקוקים לזמנים שונים. שרימפס מוכן כשהוא ורוד ואטום; קלמרי כדאי לבשל במהירות, בערך דקה עד שתיים, או בבישול ארוך עד שהוא מתרכך.

שמור אותו בכלי סגור במקרר ואכול בתוך יום עד יומיים. אם הסלט עמד בטמפרטורת החדר יותר משעתיים, עדיף להשליך אותו.

מיץ לימון, שמן זית, פטרוזיליה או סלרי קצוץ מוסיפים רעננות וקראנץ'. אפשר להגיש על עלי חסה, לצד לחם, או לערבב עם פסטה קצרה.

סלט פירות ים עם מיונז עשיר הרבה יותר: יש בו 405 קק״ל ו־40.1 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 168 קק״ל ו־11 גרם שומן בסלט פירות ים.

רק אם כל פירות הים נמכרו ומתאימים במפורש לאכילה נא; פירות ים שמיועדים לבישול יש לבשל לפני שמוסיפים לסלט. מיץ לימון אינו מבשל אותם ואינו הופך אותם לבטוחים לאכילה נא.

כן. רכיכות וסרטנים הם אלרגנים נפוצים, ולעיתים הסלט מכיל כמה סוגים יחד; אם יש לך אלרגיה לפירות ים, אל תאכל אותו בלי לברר בדיוק מה יש בו.