פירות מעורבים

חתוך תפוח, אגס ובננה סמוך להגשה, וסחט מעל מעט לימון או תפוז; החומציות מאטה את ההשחמה. הוסף פירות רכים כמו תותים וענבים בסוף, כדי שלא יימעכו בערבוב.

שלב פירות מתוקים וחמצמצים ובחר כמה מרקמים: למשל תפוח או אגס פריכים, ענבים עסיסיים ותותים רכים. אם הסלט יעמוד זמן מה, העדף פירות יציבים והוסף בננה רק לפני ההגשה.

שמור אותם בכלי אטום במקרר והשתדל לאכול בתוך יום; פירות חתוכים מתרככים ומאבדים מהארומה. סלט עם בננה או תפוח עדיף להגיש באותו יום, במיוחד אם כבר תובל במיץ לימון או ברוטב.

פירות מעורבים משתלבים עם יוגורט, דייסת שיבולת שועל וגרנולה, או לצד גבינה רכה. לקינוח אפשר להגיש אותם עם קצפת או לערבב בסלט פירות עם נענע ומיץ הדרים.

פירות מעורבים הם שם כללי לפירות מסוגים שונים שמוגשים יחד, טריים או חתוכים. קוקטייל פירות הוא בדרך כלל תערובת משומרת של חתיכות פרי בסירופ או במיץ, ולכן הוא מתוק יותר למראה וטעמו אחיד יותר.

כן, אם רוצים תערובת חמצמצה יותר שמתאימה ליוגורט, דייסה או קינוח. בפירות יער מעורבים יש 245 קק״ל ו־17 גרם סיבים ל־100 גרם, לעומת 62 קק״ל ו־2.1 גרם סיבים בפירות מעורבים.

כן, אבל חתוך ענבים ועגבניות שרי לאורך לרבעים, והסר חרצנים, גלעינים וקליפות קשות. לילד שעדיין לומד ללעוס, הגש פירות רכים מרוסקים או חתיכות קטנות ורכות ובהשגחה.

אפשר להקפיא חתיכות פרי לשייקים: פזר אותן בשכבה אחת על מגש עד שהן קופאות, ואז העבר לשקית או לכלי אטום. לאחר הפשרה המרקם יהיה רך, ולכן הן מתאימות יותר לשייק או לרוטב מאשר לסלט טרי.