מרגרינה

ברוב המתכונים אפשר להחליף באותה כמות, במיוחד בעוגות בחושות ובעוגיות. בבצק פריך המרקם והטעם עשויים להשתנות, כי מרגרינה מכילה יותר מים מחלק מסוגי החמאה.

חתוך אותה לקוביות קטנות והשאר בטמפרטורת החדר כעשר דקות. אם אתה משתמש במיקרוגל, חמם בפולסים קצרים של כמה שניות כדי לרכך בלי להמיס.

שמור אותה עטופה או בקופסה סגורה במקרר, כדי שלא תספוג ריחות ושלא תתייבש. אפשר להקפיא מרגרינה עטופה היטב; הפשר אותה במקרר לפני השימוש.

אפשר לטגן בה טיגון קצר, אבל היא עלולה להשחים ולהשפריץ בגלל המים שבה. לטיגון ממושך או בחום גבוה עדיף להשתמש בשמן שמתאים לכך.

כן, אבל מרגרינה קשה מתרככת רק אחרי כמה דקות מחוץ למקרר. למריחה ישר מהמקרר, בחר במוצר שמיועד למריחה.

לא בהכרח: חלק מהמוצרים מכילים רכיבים שמקורם בחלב, ואחרים עשויים להכיל רכיבים מן החי. אם חשוב לך שהמרגרינה תהיה טבעונית, בדוק את רשימת הרכיבים.