גרנולה

מערבבים שיבולת שועל עם אגוזים, מעט שמן ודבש או סירופ, ומשטחים בשכבה דקה. אופים ב־160 מעלות כ־20–25 דקות, מערבבים פעם אחת באמצע ומצננים לגמרי כדי שהגרנולה תתקשה ותהיה פריכה.

אחרי שהתקררה לגמרי, מעבירים אותה לכלי אטום ושומרים במקום קריר ויבש. אם סוגרים אותה כשהיא עדיין חמימה, אדים עלולים לרכך את הגושים.

גרנולה משתלבת היטב עם יוגורט או חלב, וגם עם פרי חתוך כמו תפוח, בננה או פירות יער. אפשר לפזר אותה על דייסה או להוסיף ממש לפני ההגשה כדי לשמור על הפריכות.

בדוק את רשימת הרכיבים: שיבולת שועל ואגוזים בתחילתה מעידים שהם מרכיבים מרכזיים, ואילו סוכר, דבש או סירופ שמופיעים מוקדם ברשימה מצביעים על תערובת מתוקה יותר. אם אתה רוצה גושים פריכים, חפש גרנולה אפויה ולא תערובת דגנים רכה.

מוזלי מתאים כתחליף בקערת יוגורט או חלב, אבל בדרך כלל אינו אפוי ולכן המרקם שלו פחות פריך. לשכבה פריכה על פרי או יוגורט, אפשר לקלות במחבת שיבולת שועל עם אגוזים ולצנן.

במוזלי יש 12 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 13 גרם בגרנולה. גרנולה בדרך כלל נאפית עם שמן או ממתיק, ואילו מוזלי לרוב מורכב מדגנים ופירות יבשים שאינם נאפים יחד.