קיווי זהוב

לא. הקליפה של קיווי זהוב דקה וחלקה יותר מזו של קיווי ירוק, ואפשר לאכול אותה אחרי שטיפה טובה; אם המרקם לא נעים לך, חצה את הפרי ואכול את התוכן בכפית.

פרי בשל נכנע ללחיצה עדינה באצבע, אבל אינו רך או מעוך. אם הוא קשה, השאר אותו על השיש עד שיתרכך מעט.

הנח אותו בשקית נייר יחד עם תפוח או בננה בטמפרטורת החדר. הפירות פולטים אתילן, שמזרז את ההבשלה; בדוק את הקיווי מדי יום כדי שלא יתרכך מדי.

העבר אותו למקרר כדי להאט את ההתרככות, ושמור אותו שלם ויבש עד האכילה. קיווי חתוך יש לאחסן בכלי סגור במקרר ולאכול בהקדם.

הוא מתאים לסלט פירות, לסלט ירוק ולשייק, וגם כתוספת ליוגורט או לדייסה. הוסף אותו סמוך להגשה: האנזים שבו מפרק חלבונים ועלול למנוע מג'לטין להתייצב.

בסלט פירות או בשייק, קיווי ירוק הוא תחליף פשוט, אך טעמו חמצמץ יותר. במתכון שבו חשוב הטעם המתוק והעדין, נסה מנגו או אפרסק.

קיווי זהוב מתוק ועדין יותר בדרך כלל, והקליפה שלו חלקה; קיווי ירוק חמצמץ יותר ובעל קליפה שעירה. בקיווי ירוק יש 3 גרם סיבים ל־100 גרם, לעומת 1.8 גרם בקיווי זהוב.