דעו מה יש בצלחת שלכם
גלידת קרמל
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 180 kcal —
- חלבון 2.9 g 6%
- פחמימות 24 g 9%
- שומן 7.8 g 10%
- שומן רווי 5.4 g 27%
- סיבים תזונתיים 1.4 g 5%
- סוכרים 24 g —
- נתרן 120 mg 5%
- כולסטרול 17.7 mg 6%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 43.6 µg 5%
- ויטמין C 0.66 mg 1%
- ויטמין D 0.12 µg 1%
- ויטמין E 0.3 mg 2%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.2 mg 16%
- ניאצין (B3) 0 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.38 mg 8%
- ויטמין B6 0.03 mg 2%
- ביוטין (B7) 2.1 µg 7%
- פולאט (B9) 9.8 µg 2%
- ויטמין B12 0.27 µg 11%
- כולין 26 mg 5%
מינרלים
- סידן 110 mg 8%
- ברזל 0.11 mg 1%
- מגנזיום 12 mg 3%
- זרחן 90 mg 7%
- אשלגן 150 mg 3%
- אבץ 0.29 mg 3%
- נחושת 0.02 mg 2%
- מנגן 0.01 mg 1%
- סלניום 1.5 µg 3%
- יוד 14 µg 9%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 180 | 2.9 g | 24 g | 7.8 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 1.4 g | 12 g | 3.9 g |
| 150 g | 150 g | 269 | 4.3 g | 36 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 359 | 5.8 g | 48 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 449 | 7.2 g | 60 g | 19 g |
שאלות על גלידת קרמל
איך מכינים רוטב קרמל לגלידת קרמל?
ממיסים סוכר בסיר יבש על אש בינונית בלי לערבב, עד שהוא ענברי. מסירים מהאש ומוסיפים בהדרגה שמנת חמימה וחמאה, תוך ערבוב בזהירות; מצננים לפני שמוזגים על הגלידה.
איך מרככים גלידת קרמל לפני ההגשה?
מוציאים מהמקפיא לכמה דקות, עד שאפשר לגרוף ממנה כדורים בלי להפעיל כוח. החזר את האריזה למקפיא מיד, כדי שהגלידה לא תימס ותתקשה מחדש עם גבישי קרח.
איך כדאי לשמור גלידת קרמל אחרי הפתיחה?
שמור אותה במקפיא, כשהמכסה סגור היטב. להצמדה טובה יותר, הנח ניילון נצמד ישירות על פני הגלידה לפני סגירת המכסה; כך מצטמצמת היווצרות גבישי קרח.
מה מגישים עם גלידת קרמל?
היא משתלבת היטב עם תפוחים או אגסים אפויים, בראוניז, פקאן קלוי ורוטב שוקולד מריר. קמצוץ מלח גס מעל מדגיש את טעם הקרמל.
מה ההבדל בין גלידת קרמל לגלידת קרמל ואגוזים?
בגלידת קרמל ואגוזים יש יותר שומן וחלבון: 7.8 לעומת 10.8 גרם ו־2.9 לעומת 3.8 גרם בגלידת קרמל ואגוזים, בהתאמה. היא גם מוסיפה מרקם פריך.
איך מכינים גלידת קרמל ביתית בלי מכונת גלידה?
מערבבים קרמל שהתקרר עם בסיס של שמנת מתוקה וחלב מרוכז, מקפלים בעדינות ומקפיאים בכלי מכוסה. כדי לקבל מרקם אחיד, מערבבים את התערובת היטב פעם בשעה במהלך ההקפאה הראשונה.
כמה גלידת קרמל כדאי להגיש כמנה?
כדור אחד או שניים הם מנה נוחה לקינוח; כדור ממוצע שוקל בערך 50 גרם. בגלידת קרמל יש 180 קק״ל ל־100 גרם.
האם גלידת קרמל מכילה לקטוז?
בדרך כלל כן: גלידת קרמל שמכינים מחלב או משמנת מכילה לקטוז. גלידה שמסומנת ללא לקטוז מיוצרת מחלב שטופל להסרתו, ואילו גלידה טבעונית אינה מכילה מוצרי חלב.
מקור: Frida (Denmark) 1925 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
