שעועית אפויה עם נקניקיות

מחממים בסיר מכוסה על אש נמוכה במשך 5–8 דקות, ומערבבים בעדינות פעם או פעמיים. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים כף מים.

בצל קצוץ שמטוגן עד להזהבה, מעט פפריקה מעושנת או כפית חרדל מעשירים את הטעם. אפשר להגיש עם ביצת עין או לפזר פטרוזיליה קצוצה רגע לפני ההגשה.

היא משתלבת היטב עם טוסט או לחם כפרי, תפוחי אדמה אפויים וסלט ירקות רענן. בארוחת בוקר אפשר להגיש אותה לצד ביצים.

מעבירים לכלי סגור ומכניסים למקרר בתוך שעתיים מהבישול; שומרים עד 3–4 ימים. מחממים רק את הכמות שאוכלים, עד שהיא חמה ומהבילה לכל אורכה.

היא מקור לסיבים: במנה של 100 גרם יש 4.4 גרם. השעועית היא המקור העיקרי לסיבים במנה.

כן. קוביות טופו צרובות או פטריות מוקפצות משתלבות היטב ברוטב העגבניות; הוסף אותן לקראת סוף החימום כדי שישמרו על המרקם.