דעו מה יש בצלחת שלכם
איולי
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 598 kcal —
- חלבון 1.4 g 3%
- פחמימות 1.3 g 0%
- שומן 65 g 84%
- שומן רווי 5 g 25%
- סיבים תזונתיים 0.3 g 1%
- סוכרים 1.3 g —
- נתרן 505 mg 22%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 23.6 µg 3%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.2 µg 1%
- ויטמין E 16.2 mg 108%
- ויטמין K 94.8 µg 79%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 0 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.14 mg 3%
- ויטמין B6 0.03 mg 2%
- ביוטין (B7) 2.6 µg 9%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- כולין 9 mg 2%
מינרלים
- סידן 15.5 mg 1%
- ברזל 0.28 mg 2%
- מגנזיום 2.6 mg 1%
- זרחן 34 mg 3%
- אשלגן 44.5 mg 1%
- אבץ 0.18 mg 2%
- נחושת 0.01 mg 1%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 0 µg 0%
- יוד 7.5 µg 5%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 598 | 1.4 g | 1.3 g | 65 g |
| 50 g | 50 g | 299 | 0.7 g | 0.7 g | 33 g |
| 150 g | 150 g | 897 | 2.1 g | 2 g | 98 g |
| 200 g | 200 g | 1196 | 2.8 g | 2.6 g | 130 g |
| 250 g | 250 g | 1496 | 3.5 g | 3.3 g | 163 g |
שאלות על איולי
איך מכינים איולי בבית בלי שהוא יישבר?
טוחנים ביצה, שן שום, מעט מיץ לימון ומלח, ואז מוסיפים שמן בזרם דק תוך כדי טחינה רצופה. אם האיולי סמיך מדי, טוחנים פנימה כפית מים קרים.
כמה זמן איולי ביתי נשמר במקרר?
מעבירים לכלי נקי וסגור ומקררים מיד; איולי שהוכן מביצה גולמית כדאי לאכול בתוך יום עד יומיים. לא משאירים אותו מחוץ למקרר יותר משעתיים.
אפשר להכין איולי בלי ביצה?
כן. טוחנים שום עם מעט מים או חלב סויה, ואז מוסיפים שמן בהדרגה עד שנוצרת תערובת סמיכה; מעט לימון ומלח מאזנים את הטעם.
עם מה אוכלים איולי?
הוא מתאים לצ'יפס, תפוחי אדמה אפויים, ירקות צלויים, דגים וכריכים. הוסף כפית לצד המנה או מרח שכבה דקה בלחם, כדי שטעם השום לא ישתלט.
מה עושים אם איולי ביתי נפרד?
שמים בקערה נקייה חלמון או כפית חרדל, וטורפים פנימה את האיולי שנפרד, טיפה אחר טיפה. כשהתערובת חוזרת להיות סמיכה, אפשר להוסיף את היתר בזרם דק.
האם איולי מכיל ביצה חיה?
איולי מסורתי עשוי בדרך כלל מחלמון לא מבושל. להכנה ביתית בטוחה יותר השתמש בביצה מפוסטרת, או הכין גרסה ללא ביצה; איולי קנוי עשוי מרכיבים שעברו עיבוד שונה.
מה ההבדל בין איולי למיונז איולי?
איולי מסורתי הוא אמולסיה של שום ושמן, ולעיתים מוסיפים לו חלמון. הכינוי מיונז איולי מתייחס לרוב למיונז בטעם שום, ולכן כדאי לבדוק את רשימת הרכיבים אם חשוב לך לדעת מה יש במוצר.
מקור: Frida (Denmark) 1957 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
