Vegansk ost

Riv eller skjær den tynt, og fordel den over pizzaen i et jevnt lag. Noen typer smelter bedre enn andre; hvis osten blir brun før den mykner, legg den på mot slutten av stekingen.

Ja. Legg et tynt lag mellom brødskivene og stek på middels varme, så rekker osten å bli varm før brødet blir for mørkt. Et lokk over stekepannen hjelper varmen med å smelte osten.

Mange typer lages av vegetabilsk fett og stivelse, med salt og smakstilsetninger; andre kan være basert på nøtter eller soyaprotein. Ingrediensene påvirker både smak og hvordan osten smelter.

Pakk den godt inn eller legg den i en tett beholder i kjøleskapet, så den ikke tørker ut eller tar smak fra andre matvarer. Følg oppbevaringsrådene på pakken etter åpning.

Det går som regel an, men frysing kan gjøre den smuldrete eller kornete når den tines. Frys den i små porsjoner, og bruk den helst i varm mat som pizza eller grateng etter opptining.

Det varierer med ingrediensene: noen typer inneholder soya, nøtter eller glutenholdige korn, mens andre kan være laget av kokosfett og stivelse. Se etter allergenene som er oppført for akkurat produktet du kjøper.

En porsjon på 30 g gir 3,4 g mettet fett. Mange typer bruker kokosfett, som bidrar med mye mettet fett.

Mozzarella-lignende ostealternativ har 19 g fett og 1,3 g karbohydrat per 100 g, mens vegansk ost har 22 g fett og 18 g karbohydrat. Den mozzarella-lignende varianten er ofte laget for å smelte på pizza, mens «vegansk ost» også kan være skiveost eller smøreost.