Tangelo

Velg en frukt som kjennes tung for størrelsen og har glatt, fast skall med frisk sitrusduft. Litt grønnskjær betyr ikke nødvendigvis at den er umoden; tangeloer kan være modne før skallet er helt oransje.

Rull frukten lett mot benken med håndflaten, og løsne skallet ved stilkfestet med fingrene. Skallet er ofte enklere å få av enn på en appelsin, men kan sitte litt fastere enn på en mandarin.

La tangelo ligge i romtemperatur hvis du skal spise den i løpet av noen dager. For lengre oppbevaring kan du legge den i kjøleskapet; ta den ut litt før servering hvis du vil ha mer aroma.

Bruk båtene i fruktsalat, grønne salater eller som topping på yoghurt og grøt. Saften gir frisk smak i dressing og marinade, mens revet skall passer i kaker og andre bakverk.

Ja, appelsin fungerer godt i salater, bakverk og oppskrifter med sitrusjuice. Tangelo har gjerne en søt, aromatisk smak med et lite syrlig eller bittert preg, så smak til med litt ekstra sitron hvis retten trenger mer friskhet.

Tangelo er en sitrushybrid, vanligvis krysset mellom mandarin og pomelo eller grapefrukt, mens mandarin er en egen gruppe sitrusfrukter. Tangeloer har ofte en markert «hals» ved stilken og kan være større enn mandariner.