Risb bolle

Legg nykokt ris i bunnen, og topp med grønnsaker, en proteinkilde og en saus. Prøv for eksempel agurk, gulrot, edamame, tofu og soyasaus med lime; hold sprø ingredienser og saus atskilt til servering.

Jasminris gir en myk, aromatisk base, mens sushiris blir klebrig og er lett å spise med spisepinner. Fullkornsris har fastere tyggemotstand; følg koketiden på pakken, siden den ofte trenger lenger tid enn hvit ris.

Ja. Varm ris og rester av kjøtt, fisk eller tofu grundig, og legg på rå grønnsaker etterpå. Bruk gjerne en dressing av soyasaus, riseddik og sesamolje for å samle smakene.

Avkjøl kokt ris raskt, helst innen én time, og sett den i kjøleskapet i en lukket beholder. Oppbevar ris, saus og rå grønnsaker hver for seg, og bruk risen innen ett døgn; varm den til den er rykende varm.

Poke bowl er en bestemt type risbolle, ofte med rå fisk i terninger, grønnsaker og smakstilsetninger som soyasaus og sesam. En vanlig risbolle kan også være varm og bygges med stekt tofu, egg, kjøtt eller kokte grønnsaker.

Prøv byggryn, quinoa eller nudler som base. Blomkålris kan også brukes, men gir en lettere og mindre mettende bunn enn kokte korn eller nudler.

Stek tofu eller kikerter i et tynt lag olje til de er gyllenbrune, og la dem renne av på kjøkkenpapir. Legg dem på rett før servering, så de ikke blir myke av saus eller damp.