Napolitansk iskrem

Det er iskrem med tre smaker lagt side om side i samme beholder, tradisjonelt sjokolade, vanilje og jordbær. Du kan skjære ut litt av hver smak i én porsjon.

Navnet viser til Napoli i Italia, men iskrem med tre fargede lag ble særlig kjent gjennom italienske iskremmakere som utvandret til andre land. Smakene kan variere; sjokolade, vanilje og jordbær er den klassiske kombinasjonen.

La beholderen stå på benken i noen minutter, så blir iskremen lettere å skjære uten at lagene rives opp. Bruk en varm, tørr kniv og skjær på tvers av smakene for å få alle tre i hver skive.

Fyll en avlang form med myk sjokoladeis, vaniljeis og jordbæris i tre jevne lag, og glatt hvert lag før du legger på det neste. Dekk formen og frys den til iskremen er fast nok til å skjæres.

Oppbevar den tildekket i fryseren, godt unna mat med sterk lukt. Sett den raskt tilbake etter servering, og ikke frys den på nytt hvis den har smeltet helt.

Den passer godt til varm sjokoladekake, brownies eller friske bær. Vil du beholde de tre smakene tydelige, server iskremen for seg og legg tilbehøret ved siden av.

Ja. Kjør en bit av hver smak sammen med melk til du får ønsket konsistens; iskremen gir en milkshake med sjokolade-, vanilje- og jordbærsmak på én gang.