Kokt pølse

Varm vannet til det så vidt småkoker, ta kjelen av platen og legg pølsene i vannet i 5–10 minutter. Unngå å fosskoke dem; da kan skinnet sprekke og pølsene bli tørre.

Ja, kokt pølse er ferdig varmebehandlet og kan spises kald, for eksempel i skiver på brød eller i en pastasalat. Oppbevar den kjølig, og bruk rene redskaper når du tar pølse fra pakken.

Skjær pølsa i biter og ha den i gryta de siste 5–10 minuttene, så den blir gjennomvarm uten å koke i stykker. Den passer godt sammen med poteter, gulrot, kålrot og løk.

Klassiske valg er pølsebrød eller lompe med sennep, ketchup og sprøstekt løk. Den kan også serveres med potetmos, eller skjæres i biter og blandes i makaroni eller en enkel grønnsaksgryte.

Legg pølsa i en tett beholder i kjøleskapet, og bruk den i løpet av noen få dager. Følg eventuell holdbarhetsanvisning på pakken, og kast den hvis den har endret lukt eller utseende.

Ja. Pakk den godt inn eller legg den i en fryseboks, gjerne i porsjoner, så den ikke tørker ut. Tin den i kjøleskapet og varm den godt før servering.

Begge er varmebehandlede pølser, men wienerpølse er gjerne tynnere og har et sprøere skinn. Kokt pølse er ofte tykkere og mildere, men navn og oppskrift varierer mellom produsenter.