Vit hva du har på tallerkenen
Cannoli
Kalorier og næringsinnhold
uten fyll
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 502 kcal —
- Protein 6,1 g 12%
- Karbohydrat 60 g 22%
- Fett 27 g 34%
- Mettet fett 6,3 g 32%
- Fiber 1,2 g 4%
- Sukkerarter 25 g —
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 502 | 6,1 g | 60 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 251 | 3,1 g | 30 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 753 | 9,2 g | 90 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 1004 | 12 g | 120 g | 54 g |
| 250 g | 250 g | 1255 | 15 g | 150 g | 67 g |
Spørsmål om Cannoli
Hva er cannoli laget av?
Cannoli er sicilianske bakverk med sprø, friterte deigrør fylt med søtet ricotta. Skallene krydres ofte med vin eller kakao, og fyllet kan inneholde sjokoladebiter eller pistasjnøtter.
Hvordan får du cannoliskall sprø?
Kjevle deigen svært tynt, form den rundt metallrør og friter til skallene er gylne. La dem renne av og kjøle seg helt ned før du fyller dem.
Når bør du fylle cannoli?
Fyll dem rett før servering, gjerne med en sprøytepose. Da rekker ikke ricottafyllet å gjøre de sprø skallene myke.
Hvordan oppbevarer du cannoli?
Oppbevar de tomme skallene i en lufttett boks i romtemperatur, og fyllet tildekket i kjøleskapet. Ferdig fylte cannoli bør spises samme dag for best sprøhet.
Hvordan lager du et godt ricottafyll til cannoli?
La ricotta renne av i en finmasket sil i kjøleskapet, gjerne over natten, før du rører den med melis. Fyll som er for fuktig, gjør skallene raskt myke.
Kan du bruke mascarpone i stedet for ricotta i cannoli?
Ja, men mascarpone gir et fetere og tettere fyll enn ricotta. For et lettere fyll kan du blande den med godt avrent ricotta.
Hvor kommer cannoli fra?
Cannoli kommer fra Sicilia. Navnet betyr «små rør» på italiensk og viser til formen på de friterte skallene.
Kilde: ausnut F002217 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
