Vit hva du har på tallerkenen
Burrata
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 287 kcal —
- Protein 12 g 24%
- Karbohydrat 1,8 g 1%
- Fett 26 g 33%
- Mettet fett 15 g 75%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 1,8 g —
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 12 g | 1,8 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 6,1 g | 0,9 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 18 g | 2,7 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 24 g | 3,6 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 30 g | 4,5 g | 64 g |
Spørsmål om Burrata
Hva er burrata, og hva er forskjellen på den og mozzarella?
Burrata har et ytre lag av mozzarella og en myk kjerne av strimler av mozzarella blandet med fløte, kalt stracciatella. Mozzarella er fast gjennom hele osten.
Hvordan serverer du burrata?
La den temperere i omtrent 20 minutter, og riv eller skjær den opp rett før servering så den kremete kjernen renner ut. Server med modne tomater, olivenolje og basilikum, eller legg den på grillet brød.
Kan burrata varmes eller brukes på pizza?
Ja, men den kremete kjernen blir rennende ved oppvarming. Legg burrata på pizza etter steking, eller varm den kort i ovnen ved 180 °C til den er lun, omtrent 5 minutter.
Hvilke retter passer burrata til?
Den passer godt i caprese-lignende salater med tomat og basilikum, på bruschetta og sammen med grillet aubergine eller fersken. Riv den over pasta rett før servering.
Hvordan oppbevarer du burrata?
Oppbevar burrata kjølig i væsken den ligger i, og følg datoen på emballasjen. Når pakken er åpnet, bør den spises samme dag; ikke frys den, for da blir teksturen kornete.
Kan du spise skallet på burrata?
Ja. Det ytre laget er mozzarella og er ment å spises sammen med den myke kjernen.
Hvor lenge holder burrata seg etter at du har åpnet pakken?
Burrata smaker best nylaget og bør helst spises samme dag som pakken åpnes. Hold den kjølig fram til servering, og kast den hvis den har stått lenge i romtemperatur.
Kilde: mvt 01.345 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
