Vit hva du har på tallerkenen
Berlinerkrans
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 489 kcal —
- Protein 7,3 g 15%
- Karbohydrat 47 g 17%
- Fett 30 g 38%
- Mettet fett 18 g 88%
- Fiber 2 g 7%
- Sukkerarter 21 g —
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 489 | 7,3 g | 47 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 245 | 3,7 g | 24 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 734 | 11 g | 71 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 978 | 15 g | 95 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 1223 | 18 g | 119 g | 74 g |
Spørsmål om Berlinerkrans
Hva kjennetegner berlinerkranser?
Det er norske småkaker formet som små kranser, ofte pyntet med perlesukker. Deigen lages tradisjonelt med både hardkokte og rå eggeplommer.
Hvorfor bruker man hardkokte eggeplommer i berlinerkranser?
De gjør deigen mør og smuldrete. Mos plommene helt fint før du blander dem inn, så unngår du klumper.
Hvordan former og steker du berlinerkranser?
Rull deigen til tynne pølser, del dem i passe lengder og form hver bit til en krans. Pensle med eggehvite, dryss på perlesukker og stek ved 175 °C i omtrent 10–12 minutter, til kakene så vidt får farge.
Hvordan unngår du at deigen til berlinerkranser sprekker når du former den?
La deigen hvile kaldt, men ta den ut litt før du begynner å rulle. Er den iskald, sprekker den lettere; blir den varm og klissete, kan du sette den tilbake i kjøleskapet en kort stund.
Kan du fryse berlinerkranser?
Ja, både ustekte kranser og ferdigstekte småkaker kan fryses. Legg de ustekte kransene på et brett først, og pakk dem i tett emballasje når de er frosne, så holder de formen.
Hvordan oppbevarer du berlinerkranser?
Avkjøl kakene helt før du legger dem i en tett kakeboks; da holder de seg sprø. Oppbevar boksen tørt og kjølig.
Hva passer godt sammen med berlinerkranser?
De passer godt på et fat med andre julekaker og til kaffe eller te. Perlesukkeret gir litt sprøhet som står fint til den smørmøre kaken.
Kilde: mvt 05.460 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
