Vit hva du har på tallerkenen
Aspargesrisotto
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 109 kcal —
- Protein 2,6 g 5%
- Karbohydrat 18 g 7%
- Fett 2,7 g 3%
- Mettet fett 0,3 g 2%
- Fiber 1,1 g 4%
- Sukkerarter 2,1 g —
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 2,6 g | 18 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 1,3 g | 9 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 3,9 g | 27 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 5,1 g | 36 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 6,4 g | 45 g | 6,8 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Aspargesrisotto
Hvordan får du aspargesrisotto kremet?
Bruk arborioris eller carnaroliris, og rist risen blank i litt smør eller olje før du sper med varm kraft litt etter litt. Rør ofte i omtrent 18–20 minutter, og rør inn parmesan og en klatt smør til slutt.
Når skal aspargesen i risottoen?
Skjær stilkene i små biter og ha dem i de siste 5–7 minuttene, så de blir møre uten å miste all spensten. Ha aspargestoppene i de siste 3–4 minuttene.
Må du skylle risen før du lager aspargesrisotto?
Nei. Stivelsen på riskornene bidrar til den kremete konsistensen, så rist risen tørr i gryten uten å skylle den først.
Hvordan velger du asparges til risotto?
Se etter faste stilker og tett lukkede topper. Både tynne og tykke stilker fungerer; skrell den nederste delen av tykke stilker hvis den virker trevlete.
Hva passer godt sammen med aspargesrisotto?
Sitron, parmesan og finhakket gressløk eller persille løfter smaken av aspargesen. Erter passer også godt, særlig hvis du vender dem inn mot slutten av koketiden.
Hva kan du bruke i stedet for asparges i risotto?
Erter gir en mild, søtlig risotto og kan røres inn de siste minuttene. Du kan også bruke grønne bønner i små biter; kok dem til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.
Kan du varme opp aspargesrisotto dagen etter?
Ja. Sett restene raskt i kjøleskapet, og bruk dem innen et par dager; varm dem i en kjele med en skvett kraft eller vann til de er gjennomvarme, mens du rører.
Kilde: BLS (Germany) X8A1080 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
