Vegansk schnitzel

Hetta upp ett tunt lager olja i en stekpanna på medelvärme och stek schnitzeln tills den är gyllene på båda sidor och genomvarm. Vänd den bara en gång och lägg den på hushållspapper en kort stund så att överflödig olja rinner av.

Ja. Lägg schnitzeln på en plåt med bakplåtspapper och tillaga i 200 °C tills den är gyllene och varm rakt igenom; vänd efter halva tiden. Tiden beror på om den är fryst och hur tjock den är, så följ anvisningen på förpackningen.

Potatis, gröna ärter och en skiva citron är klassiska tillbehör. Den passar också med potatissallad eller en krämig svampsås; välj gärna något syrligt som bryter av mot den panerade ytan.

Förvara en oöppnad produkt enligt förpackningens anvisningar, ofta i kyl eller frys. Lägg tillagad schnitzel i en täckt behållare i kylen och ät den inom ett par dagar; värm den i ugn eller stekpanna för att få tillbaka lite av krispigheten.

Den görs ofta av soja-, vete- eller ärtprotein, som formas till en skiva och paneras. Läs ingrediensförteckningen om du vill veta om just din schnitzel innehåller exempelvis soja eller gluten från vete.

Kalvschnitzel innehåller mer protein: 25 g per 100 g, jämfört med 16 g i vegansk schnitzel. Vegansk schnitzel kan ändå ge en mättande måltid tillsammans med potatis och grönsaker.

Ja: forma en fast skiva av exempelvis pressad tofu eller en blandning av kokta baljväxter och mjöl, doppa den i växtdryck och vänd i ströbröd. Stek i olja tills paneringen är gyllene och kärnan varm.