Spritdrycker

En vanlig servering är ofta 4 cl, uppmätt med ett mått i stället för att hällas på fri hand. Energin i 4 cl är ungefär 89 kcal.

Förvara flaskan väl tillsluten, mörkt och i rumstemperatur; stark sprit behöver normalt inte stå i kylskåp. Likörer med grädde eller andra färskvaror är undantag och ska förvaras enligt anvisningarna på flaskan.

Vodka och annan stark sprit fryser inte i en vanlig frys, men blir trögare och mindre aromatisk när den är iskall. Förvara whisky och konjak i rumstemperatur om du vill känna doften tydligt.

Vodka passar i en Bloody Mary eller en Moscow Mule, gin i en gin och tonic och whisky i en whisky sour. Börja med sprit, citrus eller annan syrlig ingrediens och sötning, och späd med is eller sodavatten.

Ja: konjak eller whisky kan ge smak åt en sås, och rom passar i fruktkaka och desserter. Tillsätt spriten till den varma pannan och låt den sjuda så att rå spritsmak tonas ned; all alkohol försvinner inte nödvändigtvis.

I en sås kan du oftast ersätta konjak eller whisky med buljong och en skvätt citron; i en dessert kan alkoholfri vanilj eller fruktjuice passa bättre. Välj efter vilken smak spriten bidrar med, inte bara efter vätskemängden.

Spritdrycker är en bred grupp destillerade drycker, medan likör är sötad och smaksatt sprit, ofta med frukt, örter eller kryddor. Därför är likör vanligtvis sötare och kan innehålla mer socker än till exempel vodka eller whisky.