Ha koll på vad du har på tallriken
Sparrisrisotto
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 109 kcal —
- Protein 2,6 g 5%
- Kolhydrater 18 g 7%
- Fett 2,7 g 3%
- Mättat fett 0,3 g 2%
- Fiber 1,1 g 4%
- Sockerarter 2,1 g —
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 2,6 g | 18 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 1,3 g | 9 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 3,9 g | 27 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 5,1 g | 36 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 6,4 g | 45 g | 6,8 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Sparrisrisotto
Hur lagar du sparrisrisotto så att riset blir krämigt?
Fräs risottoris och lök i lite olja eller smör, häll på vitt vin om du använder det och tillsätt varm buljong lite i taget under omrörning. Räkna med omkring 18–20 minuter; rör ner sparrisbitar mot slutet och avsluta med parmesan och en klick smör.
När ska sparrisen läggas i sparrisrisotto?
Skär stjälkarna i små bitar och lägg i dem de sista 5–8 minuterna, så hinner de bli mjuka utan att koka sönder. Spara sparristopparna och lägg i dem de sista 2–3 minuterna.
Måste sparrisen förvällas innan den läggs i risotton?
Nej, tunna bitar kan koka färdigt direkt i risotton. Om sparrisen är grov kan du förvälla den i lättsaltat vatten i 2–3 minuter och sedan lägga i den mot slutet; använd gärna kokvattnet som en del av buljongen.
Kan du laga sparrisrisotto i förväg och värma den senare?
Risotto är krämigast nylagad, men rester kan kylas snabbt och förvaras övertäckta i kylskåp i upp till 2 dagar. Värm på låg värme med en skvätt buljong eller vatten och rör tills den är genomvarm.
Vad passar att servera till sparrisrisotto?
Servera den gärna med en grönsallad med citron eller som tillbehör till stekt fisk eller kyckling. Citronzest, svartpeppar och hyvlad parmesan lyfter också sparrisens milda smak.
Kan du göra sparrisrisotto utan vin?
Ja. Hoppa över vinet och tillsätt i stället en skvätt buljong med lite citronjuice; syran ger en liknande friskhet utan att ta över sparrissmaken.
Källa: BLS (Germany) X8A1080 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
