Ha koll på vad du har på tallriken
Mirin
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 169 kcal —
- Protein 0,3 g 1%
- Kolhydrater 27 g 10%
- Fett 0 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 27 g —
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 169 | 0,3 g | 27 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 0,2 g | 13 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 254 | 0,5 g | 40 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 338 | 0,6 g | 53 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 423 | 0,8 g | 67 g | 0 g |
Frågor om Mirin
Vad är mirin och hur smakar det?
Mirin är ett sött japanskt risvin som används som smaksättare. Det ger mild sötma, umami och glans åt maten, snarare än en tydlig vinsmak.
Vad är skillnaden mellan mirin och mirinliknande kryddning?
Hon mirin är bryggt risvin och innehåller alkohol. Mirinliknande kryddning är ofta sötad och saltad, och kan ha en annan smak och användning; kontrollera innehållsförteckningen om saltmängden spelar roll i receptet.
Hur använder du mirin i teriyaki och andra japanska rätter?
Blanda mirin med soja och gärna sake till teriyakisås, eller tillsätt en skvätt i sukiyaki och japanska sjudrätter som nimono. Låt såsen sjuda så att den reduceras och blir blank.
Kan du ersätta mirin med något annat?
Blanda en matsked sake med en tesked socker som ersättning för en matsked mirin. Saknar du sake kan torr sherry med lite socker fungera, men smaken blir mindre japansk.
Hur förvarar du mirin efter att flaskan öppnats?
Förvara flaskan väl tillsluten på en sval, mörk plats. Kyl mirinliknande kryddning efter öppning; även hon mirin håller smaken bättre längre om du förvarar den i kylskåp.
Försvinner alkoholen när du lagar mat med mirin?
Nej, inte nödvändigtvis. En längre sjudning minskar alkoholhalten, men ett snabbt uppkok gör inte mirin alkoholfritt.
Är mirin samma sak som risvinäger?
Nej. Mirin är sött och milt, medan risvinäger är syrligt; de ger helt olika smak och kan inte bytas mot varandra rakt av.
Källa: ausnut F005701 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
