Majs

Koka färska eller frysta majskorn i lättsaltat vatten i 3–5 minuter och häll av dem så snart de är mjuka. Värm inte redan kokta majskorn längre än nödvändigt.

Lägg majsen i en tättslutande burk och ställ in den i kylen när den svalnat. Använd den inom 3–4 dagar och hetta upp den ordentligt före servering.

Ja, låt kornen svalna och frys in dem i portionspåsar eller burkar. De passar sedan direkt i soppor och grytor; tina dem i kylen eller värm dem från frysta.

Blanda den i tacos, bönsallad eller potatissallad, eller rör ner den i en majssoppa. Den passar också med chili, lime, koriander och ost.

Frysta eller konserverade majskorn fungerar i de flesta rätter; låt konserverad majs rinna av först. I soppor och sallader kan du också byta till ärter, men smaken blir mindre söt.

Sockermajs är den söta typ som oftast säljs som grönsak, både på kolv och som lösa korn. Ordet majs används bredare och kan också syfta på sorter som odlas för mjöl, gryn eller foder.

Hela majskorn kan vara svåra för små barn att tugga och kan innebära kvävningsrisk. Mosa dem eller skär sönder dem och låt barnet äta sittande under uppsikt.