Lutfisk

Lägg den tinade lutfisken med skinnsidan nedåt i en ugnsform, salta och täck formen med folie. Tillaga i 200 °C i ungefär 40–50 minuter; häll av vätskan före servering.

Ja. Lägg fisken i en mikrovågssäker form med skinnsidan nedåt, salta och täck med lock eller plastfolie med en liten öppning. Tillaga på hög effekt i cirka 8–10 minuter, och kontrollera att fisken är genomvarm och lätt faller isär.

Kokt potatis, gröna ärter och béchamelsås eller senapssås är vanliga tillbehör. Knaperstekt bacon eller stekt fläsk ger sälta och en krispig kontrast till den mjuka fisken.

Förvara fryst lutfisk i frysen och tina den långsamt i kylskåp före tillagning. Tillagad lutfisk håller ungefär två dygn i kylskåp i en täckt behållare.

Lutfisk görs av torkad vit fisk, ofta långa eller sej, som blötläggs och behandlas med lut för att återfå sin mjuka, geléaktiga konsistens. Därefter sköljs den noggrant innan den säljs eller tillagas.

Ät inte lutfisken rå; tillaga den tills den är genomvarm och mjuk. Följ tillagningsanvisningen på förpackningen om fisken är fryst eller har särskilda instruktioner.

Nej. Kokt lutfisk har redan tillagats och behöver bara värmas varsamt, medan lutfisk som säljs rå måste tillagas före servering.