Krabbdipp

Rör ihop avrunnet krabbkött med färskost, lite majonnäs, citronsaft och finhackad salladslök. Vänd ner krabban sist så att bitarna inte mosas, och kyl dippen minst 30 minuter före servering.

Ja. Lägg den i en ugnsform och grädda vid 190 °C i cirka 20 minuter, tills den är genomvarm och bubblar i kanterna; rör om en gång om ytan får färg för snabbt.

Servera den kall med rostat bröd, salta kex eller råa grönsaksstavar av gurka och selleri. Den fungerar också som fyllning i en baguette eller som förrätt på små toast.

Förvara den i en ren, tättslutande burk i kylskåp och ät upp den inom två dagar. Låt den inte stå framme längre än nödvändigt; kyl in rester direkt efter måltiden.

Använd färdigkokt krabbkött, färskt eller på burk. Låt det rinna av ordentligt och plocka bort eventuella skalbitar; stora köttbitar ger en grövre dipp, medan finfördelat kött blandas jämnare.

Laxdipp är det närmaste bytet om du vill behålla en mild smak av fisk och skaldjur. För en vegetarisk variant kan du använda finhackade kronärtskockshjärtan, men smaken blir förstås inte densamma.