Ha koll på vad du har på tallriken

Hummerstjärt

Kalorier och näringsvärden

i saltlake, avrunnen

kalorierkcal per 100 g

Protein16 g

Kolh.0,8 g

Fett0,4 g

Kalorifördelning

Näringsvärden

Per 100 g% RI

Kalorier 70 kcal —
Protein 16 g 31%
Kolhydrater 0,8 g 0%
Fett 0,4 g 1%
Mättat fett 0,1 g 1%
Fiber 0 g 0%
Sockerarter 0 g —

Kalorier per portion

Portion	Vikt	Kalorier	Protein	Kolh.	Fett
100 g	100 g	70	16 g	0,8 g	0,4 g
50 g	50 g	35	7,8 g	0,4 g	0,2 g
150 g	150 g	105	23 g	1,2 g	0,6 g
200 g	200 g	140	31 g	1,6 g	0,8 g
250 g	250 g	175	39 g	2 g	1 g

Liknande livsmedel

Hummerkokt eller konserverad90 kcal / 100 g

Frågor om Hummerstjärt

Hur tinar man fryst hummerstjärt?

Låt den tina långsamt i kylskåpet, gärna över natten, i en skål så att vätskan fångas upp. Har du bråttom kan du lägga den väl förpackad i kallt vatten och byta vatten ungefär var trettionde minut.

Hur grillar man hummerstjärt?

Klipp upp skalet längs ryggen och vik försiktigt ut köttet. Grilla med köttsidan nedåt först och sedan med skalet nedåt tills köttet är vitt och ogenomskinligt; pensla gärna med smör och citron mot slutet.

Hur vet man att hummerstjärt är färdiglagad?

Köttet ska vara vitt och ogenomskinligt, fast men inte segt. En termometer instucken i den tjockaste delen ska visa 63 °C.

Hur länge håller tillagad hummerstjärt i kylskåpet?

Förvara den tillagad och väl övertäckt i kylskåp och ät den inom två dagar. Låt den inte stå framme i rumstemperatur längre än nödvändigt.

Vad passar hummerstjärt till?

Servera den med smör, citron och färska örter, eller använd köttet i hummerpasta, sallad eller hummersoppa. Lägg gärna till något milt, som potatis eller ris, så att den söta smaken får ta plats.

Vad kan man använda i stället för hummerstjärt?

Stora räkor eller havskräftsstjärtar passar i pasta och sallad, även om smaken blir mindre söt och köttet mindre fast. Till en gratäng eller soppa fungerar även krabbkött.

Har hummerstjärt mer protein än hummer?

Nej, hummer innehåller mer protein: 18,7 g per 100 g jämfört med 16 g i hummerstjärt.

Källa: mvt 04.374 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat