Dönerkebab i dürümbröd

Värm köttet separat i en het stekpanna tills det är genomvarmt. Värm dürumbrödet hastigt i en torr panna, lägg på kött och tillbehör och rulla ihop precis före servering.

Ja, men ta helst isär den och förvara kött och grönsaker i täta burkar i kylskåp. Lägg sallad och sås i dürumbrödet först när du ska äta; värm köttet tills det är rykande hett.

Vanliga fyllningar är tunt skivat kebabkött, sallad, tomat och lök, med vitlökssås eller stark sås. Innehållet varierar, men krispiga grönsaker och sås som läggs på strax före rullning gör brödet mindre soggigt.

Värm brödet så det blir mjukt och böjligt, men inte så länge att det torkar. Lägg fyllningen i en smal sträng mitt på brödet, vik in sidorna och rulla tätt från kanten närmast dig.

Benämningarna överlappar ofta: båda är kebabkött och tillbehör inrullade i ett mjukt bröd. Per 100 g innehåller kebabwrap med kött 12 g protein och 11 g fett; dönerkebab i dürümbröd innehåller 12 g protein och 11 g fett.

Vitlökssås är ett vanligt val, medan stark chilisås ger hetta och syrlig yoghurtsås passar till kryddigt kött. Ta lite sås åt gången så att dürumbrödet inte går sönder när du rullar det.