Dad bollar

Mixa urkärnade, mjuka dadlar till en klibbig massa och arbeta sedan in havregryn och kakao. Om smeten smular, mixa i en tesked vatten i taget; rulla bollarna och kyl dem i minst 30 minuter.

Mjuka dadlar brukar gå att mixa direkt. Är de torra eller hårda, täck dem med varmt vatten i 10–15 minuter och låt dem rinna av ordentligt innan du mixar, så blir smeten inte vattnig.

Förvara dadelbollar i en lufttät burk i kylen, så håller de ungefär en vecka. Du kan också frysa dem i en burk; låt dem tina i kylen eller några minuter i rumstemperatur före servering.

Rulla dem i kokosflingor, kakao eller finhackade nötter. Fukta händerna lätt när du formar bollarna så fastnar smeten mindre, och rulla dem direkt medan ytan fortfarande är klibbig.

Prova kokosflingor, mandelmjöl eller finmixade nötter i stället för havregryn. Tillsätt lite i taget tills smeten går att rulla; kokos och nötter suger inte upp vätska på precis samma sätt som havre.

Kombinationen dadlar, kakao och kokos passar också i raw-brownies och små energibitar. Pressa smeten i en liten form, kyl den och skär i bitar i stället för att rulla bollar.

Dadelbollar är klibbiga och runda, så hela bollar kan vara svåra för små barn att hantera. Dela dem i små bitar och låt barnet äta sittande under uppsikt; utelämna hela nötter och stora nötbitar.