Ha koll på vad du har på tallriken
Berlinerkrans
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 489 kcal —
- Protein 7,3 g 15%
- Kolhydrater 47 g 17%
- Fett 30 g 38%
- Mättat fett 18 g 88%
- Fiber 2 g 7%
- Sockerarter 21 g —
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 489 | 7,3 g | 47 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 245 | 3,7 g | 24 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 734 | 11 g | 71 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 978 | 15 g | 95 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 1223 | 18 g | 119 g | 74 g |
Frågor om Berlinerkrans
Vad är en berlinerkrans?
Det är en spröd, ringformad småkaka som ofta bakas till jul. Den brukar dekoreras med pärlsocker eller färgat strösocker.
Hur bakar du berlinerkransar så att de håller formen?
Rulla degen till smala längder och forma små ringar på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem vila kallt en stund före gräddning, så flyter de inte ut lika lätt.
Hur länge och vid vilken temperatur ska berlinerkransar gräddas?
Grädda dem mitt i ugnen på 175 °C i ungefär 8–10 minuter. Ta ut dem när kanterna precis börjar få färg; de stelnar när de svalnar.
Varför har berlinerkransar kokta äggulor i degen?
Kokt äggula gör degen smidig och bidrar till kakornas möra, spröda konsistens. Mosa äggulan fint innan du arbetar in den, så slipper du gula klumpar i degen.
Hur förvarar du berlinerkransar så att de förblir spröda?
Låt kakorna kallna helt och lägg dem sedan i en lufttät burk på en torr plats. Förvara dem inte tillsammans med mjuka kakor, eftersom de då kan suga åt sig fukt.
Går det att frysa berlinerkransar?
Ja, frys de färdiggräddade kakorna när de har svalnat och packa dem lufttätt. Tina dem i rumstemperatur; vill du återfå lite sprödhet kan du värma dem kort i ugnen på låg värme.
Källa: mvt 05.460 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
