نان سبوس‌دار

برای پوستهٔ ترد، نان را در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۵ تا ۸ دقیقه بگذارید. برای گرم‌کردن سریع‌تر، آن را از وسط ببرید و در توستر برشته کنید.

نان را پس از خنک‌شدن در کیسهٔ پارچه‌ای یا جعبهٔ نان، دور از گرما و رطوبت نگه دارید و طی یکی دو روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانی‌تر، آن را بسته‌بندی و فریز کنید؛ برش‌ها را می‌توانید مستقیم از فریزر در توستر بگذارید.

این نان با پنیر و سبزی، تخم‌مرغ، حمص یا آووکادو خوب جور می‌شود. برای ساندویچ، مواد آبدار مثل گوجه‌فرنگی را درست پیش از خوردن اضافه کنید تا نان خمیر نشود.

بله؛ بافت متراکم و طعم آجیلی آن برای تست صبحانه و ساندویچ‌های پنیر، مرغ یا سبزیجات مناسب است. اگر نان خیلی متراکم است، برش‌ها را کمی نازک‌تر بگیرید تا وسط ساندویچ خوش‌خوراک بماند.

نان رول چاودار سبوس‌دار در هر ۱۰۰ گرم فیبر بیشتری دارد: ۱۳٫۸ گرم، در برابر ۱۱ گرم در نان سبوس‌دار. نان گندمی معمولاً طعم ملایم‌تری دارد و چاودار مزه‌ای پررنگ‌تر و کمی ترش دارد.

نان چندغله از چند نوع غله یا دانه تهیه می‌شود و لزوماً همهٔ غله‌های آن کامل نیستند؛ نان سبوس‌دار معمولاً از آرد گندم کامل درست می‌شود. در هر ۱۰۰ گرم، نان چندغله ۳۰۲ کیلوکالری و ۶٫۶۴ گرم فیبر دارد؛ نان سبوس‌دار ۱۱ گرم فیبر دارد.

وزن نان‌های رول یکسان نیست؛ برای دانستن وزن یک عدد، آن را با ترازو اندازه بگیرید. در هر ۱۰۰ گرم نان سبوس‌دار، انرژی ۲۸۲ کیلوکالری و فیبر ۱۱ گرم است.

اگر از گندم تهیه شده باشد، گلوتن دارد؛ سبوس‌دار بودن آن این موضوع را عوض نمی‌کند. برای نان بدون گلوتن، نوعی را انتخاب کنید که با غله‌های فاقد گلوتن تهیه شده باشد و در ترکیباتش گندم نباشد.